3.~リベ大に影響された話~
キバシリオーナー
キバシリハウス
出汁を取りたいけど、昆布・煮干し・鰹節で使うのはめんどくさい!
粉末だしと同じように使えて、楽で簡単な方法はないか???
今回は北海道に9年間住んでいた私が見つけた
美味しい昆布出汁の紹介をします。
この記事を読むと
1.美味しい出汁を簡単に作れます。
2.使う際の注意点がわかります。
3.出汁を取る手間がなくなるのでその分、自分の時間が作れます。
本日紹介製品:礼文だし 3本で3980円以下ですが送料無料なのがうれしい!
3.沸騰直前で取り出す。
・煮干し
1.煮干しの頭とはらわたを取る。(水の2%重量程度)
2.水に煮干しを入れ、弱火にかける
3.沸騰してから5分程度煮出す。
4.煮干しを取り出して完成
・鰹節
1.お湯を沸騰させる
2.鰹節を入れる(水の1%重量程度)
3.沸騰したお湯に鰹節を入れる
4.2分程度したら鰹節を取り除いて完成
水 300mlに対し、2g(小さじ2/3)
・液体だし
水 300mlに対し、小さじ1.5杯
※目安は10倍希釈
2.賞味期限に注意(水分があるのでいつかは腐ります)
3.冷蔵保存が必要
・普通に出汁を取ると30分~1時間程度は時間を使います。
また、出汁の残差がでるので処理が必要です。
・出汁の液体だしを使うことで手軽に美味しい出汁が取れます。
お湯で希釈しただけで美味しいお吸い物が作れます。
・もし、よかったら液体だし試してみてください!