美味しい出汁を簡単に！液体タイプで手間なくワンランクアップ！【礼文だし】

出汁を取りたいけど、昆布・煮干し・鰹節で使うのはめんどくさい！
粉末だしと同じように使えて、楽で簡単な方法はないか？？？

そんな方に朗報です。
薄めるだけで美味しい出汁を作れる商品あるんですよ！

今回は北海道に９年間住んでいた私が見つけた
美味しい昆布出汁の紹介をします。

この記事を読むと
１．美味しい出汁を簡単に作れます。
２．使う際の注意点がわかります。
３．出汁を取る手間がなくなるのでその分、自分の時間が作れます。

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1. 出汁の取り方まず、基本の出汁の取り方を説明します。
   出汁を取るときの材料の量は水の2%、2種類混ぜる場合は1%・昆布１．昆布を１本または、10cm程度の長さに切る。
   布巾で簡単に汚れを落とす２．水に入れ、弱火で温める

   ３．沸騰直前で取り出す。
   

   60℃～80℃ぐらいがいい出汁が出ます。

   ・煮干し

   １．煮干しの頭とはらわたを取る。（水の2%重量程度）
   

   このひと手間が

   ２．水に煮干しを入れ、弱火にかける

   ３．沸騰してから5分程度煮出す。

   ４．煮干しを取り出して完成

   ・鰹節

   １．お湯を沸騰させる

   ２．鰹節を入れる（水の1%重量程度）

   ３．沸騰したお湯に鰹節を入れる
   

   茶こしに入れてやると濾すのが簡単

   ４．2分程度したら鰹節を取り除いて完成

   

   やっぱり出汁を取るのは手間がかかるね
2. 粉末だしと液体だしの使い方・粉末だし「ほんだし®」

   水　300mlに対し、2g（小さじ2/3）

   ・液体だし

   水　300mlに対し、小さじ1.5杯
   ※目安は10倍希釈

   

   市販の出汁は手間が少ないのがいい！
3. 液体出汁の注意点１．塩が入っているので、通常の出汁よりも味付けを薄めにする

   ２．賞味期限に注意（水分があるのでいつかは腐ります）

   ３．冷蔵保存が必要

・普通に出汁を取ると30分～1時間程度は時間を使います。
また、出汁の残差がでるので処理が必要です。

・出汁の液体だしを使うことで手軽に美味しい出汁が取れます。
お湯で希釈しただけで美味しいお吸い物が作れます。

・もし、よかったら液体だし試してみてください！

キバシリオーナー

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